Relié - Livre de cuisine/Fromage. Depuis le premier fromage, datant de 5000 av. J.-C., le journaliste gastronomique Patrick McGuigan parcourt la relation de Feta aux anciennes confessions, l'influence des moines sur le Munster, l'essor du Roquefort et le commerce mondial du Gouda. Découvrez comment l'aliment de base du cheddar est un symbole de l'industrialisation, et ce que Rogue River Blue peut nous dire sur la renaissance du fromage artisanal aux États-Unis aujourd'hui. Outre des histoires surprenantes et peu connues de fromages très appréciés, ce livre vous apprendra comment conserver efficacement votre fromage, comment l'associer à de l'alcool pour une dégustation exquise et comment créer le plateau de fromages de vos rêves.