RÉSERVÉ AUX DÉTAILLANTS DE L'UE - Le carpaccio de truffes Bianchetto fait partie de la catégorie des truffes en conserve de Tartufi Jimmy. Ces délicieuses tranches, appelées « Carpaccio », sont produites exclusivement à partir de truffes fraîches de saison. Le grain interne et la maturation garantissent la même sensation que lorsque vous dégustez des truffes fraîches. Le traitement de stérilisation auquel sont soumis les pots modifie la couleur du grain du carpaccio, qui est généralement blanc dans les truffes fraîches, en le faisant correspondre à la couleur de la pulpe de truffe.