La célèbre chef de télévision irlandaise et auteure de livres de cuisine Rachel Allen explore tout ce que la soupe peut offrir. Que ce soit en entrée ou en plat principal, il existe une soupe pour chaque occasion. Grâce aux conseils d'experts de Rachel, vous pouvez apprendre les classiques et élargir vos horizons grâce à des recettes délicieuses, réalisables et réconfortantes que vous utiliserez à maintes reprises, notamment. SOUPE· Soupe aux carottes et à la harissa avec croûtons au zaatar · Soupe nordique au saumon et à l'aneth · Bouillon de soupe aux boulettes de porc et au fenouil · Bouillon de pois chiches et de chorizo · Bouillon de poulet japonais et de nouilles udon · Pain à l'agneau et à l'orge perlé · Gâteau à partager au fromage · Pain Guinness · Pain au fromage bleu et aux noix Rachel propose également des recettes faciles de pains frais faits maison, ainsi que des garnitures astucieuses, des stocks essentiels et une multitude de conseils sur l'équipement, la cuisson par lots, la congélation et la présentation. Tout comme chaque cuisinier a besoin d'une bonne soupe dans son répertoire, ce livre sera une source d'inspiration incontournable pour chaque étagère de cuisine. Comprend des mesures métriques.