Délicieuses et nutritives, les fraises rouges sont facilement l'un des fruits à baies les plus populaires au monde. Originaires d'Europe, les fraises sont aujourd'hui largement cultivées comme une culture commerciale importante dans de nombreuses régions tempérées du monde entier. Les fraises lyophilisées sont riches en vitamine C et en fibres alimentaires. Les fraises sont une source riche en vitamine C, en antioxydants et en autres nutriments qui offrent des avantages significatifs pour la santé. Bien que la lyophilisation puisse entraîner la perte de certains nutriments, elle préserve néanmoins de nombreuses vitamines et minéraux qui font des fraises un excellent ajout à une alimentation saine. Qu'est-ce que les fruits lyophilisés ? Les fruits lyophilisés sont fabriqués à l'aide d'un processus dans lequel des fruits congelés sont placés sous vide à très basse pression. La basse pression fait que l'eau congelée dans les fruits s'évapore directement de la glace à la vapeur. Ce processus, également connu sous le nom de sublimation, élimine l'eau beaucoup plus efficacement que le séchage régulier. En fait, la lyophilisation réduit généralement la teneur en eau des fruits d'environ 99 %. Parce que le fruit lyophilisé a été déshydraté en profondeur, il a une texture plus croquante que le fruit séché traditionnel. Cela fait du fruit lyophilisé un ajout délicieux aux flocons d'avoine, aux mélanges de randonnée, aux cocktails et aux bols d'açaï. En raison de sa texture croquante et de son goût sucré, le fruit lyophilisé peut également être apprécié seul comme collation.