Le livre de Benson est un choix formidable et peu coûteux pour tous ceux qui veulent un guide de référence rapide sur la nourriture de la Louisiane. The Advocate, Bâton-Rouge, La. La vétérane écrivaine culinaire de la Nouvelle-Orléans, auteure et rédactrice en chef de livres de cuisine Jyl Benson prend ses décennies d'expérience et la verse magistralement dans cette œuvre de pur délice alimentaire. Benson retrace les voies alimentaires, les influences ethniques, la terre naturelle de l'État et la richesse du Golfe en cours de route. Du jambalaya cajun à la sauce rouge créole avec saucisse italienne et cocotte de patates douces, Livre broché de 200 pages 4,25 po X 5,5".