Score de tasse 86,50 Notes de dégustation : Pomme verte, Abricot, Bergamote, Orange, Miel. Mustefa Abakeno est un petit agriculteur qui possède 18 hectares de terre près d'Agaro, dans la région de Jimma, à l'ouest de l'Éthiopie. Agaro, dans la région d'Oromiya, avec ses 28 268 habitants, est un lieu situé en Éthiopie, à 265 km au sud-ouest d'Addis-Abeba, la capitale du pays. La ferme avec un moulin humide est située à 2040 m d'altitude et est plantée avec différentes sélections variétales du centre de recherche de Jimma. Mustefa s'est récemment enregistré en tant qu'exportateur afin de commencer à vendre son café directement aux acheteurs, ce qu'il peut désormais faire grâce aux changements de réglementation en vigueur en Éthiopie. Il a mis en place un petit moulin humide où il traite le café de sa ferme et celui des producteurs associés, qu'il garde séparés et sèche sur des lits surélevés près de sa maison. Les producteurs associés de Mustefa sont tous des voisins et possèdent chacun entre 4 et 10 hectares de terre. Il traite à la fois du café naturel et lavé, et tout est séché à l'ombre partielle.