* Unité de vente : 1 * L'acide ascorbique est un puissant antioxydant à action rapide couramment utilisé dans la fabrication du vin blanc pour protéger contre les aérations légères et courtes, telles que le soutirage et la mise en bouteille. Il convertit rapidement l'oxygène dissous en peroxyde d'hydrogène, empêchant ainsi les enzymes oxydatives de réagir avec le vin et de le faire brunir. La méthode recommandée pour ajouter de l'acide ascorbique à votre vin est de mélanger la quantité appropriée directement dans le vin juste avant la mise en bouteille. La dose suggérée pour chaque gallon de vin est de 1/8 cuillère à café d'acide ascorbique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter jusqu'à 1/4 cuillère à café d'acide ascorbique par gallon de vin, mais uniquement si 1/16 cuillère à café de métabisulfite de potassium ou 1 comprimé de Campden est ajouté en même temps. * Produit des États-Unis