Il s'agit du célèbre gros haricot connu sous le nom de Judión. Malgré sa grande taille, c'est un haricot très fin et tendre, sa texture presque « beurre » surprend. Nous fabriquons toutes nos légumineuses de manière très artisanale et cela montre : très tendre, la peau n'est pas perceptible, le goût est naturel et clair pour les légumineuses et uniquement les légumineuses. Une fois que vous aurez goûté nos légumineuses, vous n'en voudrez plus.