Farine du chef « 00" Caputo de Napoli, 1 kilo en vente B2B

Farine d'usage général à haute teneur en gluten qui convient bien à de nombreuses recettes. Parfait pour la pâte à pizza, les pâtes, le pain, les pâtisseries et les longues fermentations. « Tipo 00" fait référence au degré de raffinement de la farine et indique qu'elle est raffinée davantage que la farine ordinaire, ce qui entraîne une utilisation moindre des parties extérieures du blé, tout en créant un produit très finement moulu. « 00 » est la meilleure qualité en Italie - sa texture ressemble à de la poudre pour bébé. La méthode de broyage très lente de Caputo, liée à l'art ancestral de la mouture leur permet de créer des farines exceptionnelles sans endommager les amidons, les propriétés organoleptiques et surtout l'authenticité du goût. Caputo mélange de nombreuses qualités du blé national d'Ombrie, des Marches et d'autres régions italiennes pour obtenir la base de notre produit. Puis intégré aux céréales d'Europe du Nord, en particulier de France, d'Allemagne et de Finlande. Il en résulte des produits extrêmement naturels et transformés sans ajout d'enzymes chimiques ou d'additifs.