Le parfum est caractéristique de l'olive, intense avec une note très agréable d'herbe fraîche, un très léger parfum agréable de fleurs sauvages. Le goût se caractérise par une touche fruitée équilibrée avec un arrière-goût d'herbe « fraîchement coupée ». Culture principale : • Biancolilla Principales caractéristiques de notre huile : • Huile d'olive pressée dans les 24 heures suivant la récolte • Fraisage à froid deux phases • Stockage dans des silos en acier inoxydable sous azote et à température constante (14 °C)