Poisson gras riche en acides gras oméga-3 ainsi qu'en minéraux tels que le phosphore, le sélénium, l'iode, le fer, le magnésium et de nombreuses vitamines. Ceux qui n'ont jamais goûté aux sardines fumées passent à côté de l'une des meilleures saveurs préparées au fond de la mer. Déguster cette délicatesse est le devoir de tout bon gourmet.