Il s'agit d'un livre consacré à la cuisson des crustacés, destiné à des utilisateurs de différents niveaux d'expertise. L'auteur de ce livre revient avec un autre volume, suite au succès qu'il a connu avec son livre de recettes sur le homard. Il présente ici plus de 100 recettes pour les cuisiniers de toutes sortes qui souhaitent améliorer leur jeu de crustacés. Certains des ingrédients de ce livre incluent l'apprentissage de différentes façons de cuisiner le crabe, les huîtres, les moules, les pétoncles, les calmars, les poulpes, les palourdes, les crevettes, le homard et plus encore ! Le livre adopte également une perspective durable, en étudiant comment rendre la consommation de ces créatures plus durable pour la vie marine, dans le respect de l'environnement. Ce livre est destiné aux amateurs de fruits de mer qui souhaitent retrouver le goût et la fraîcheur d'un restaurant à la maison. (Ce livre peut contenir une marque pointue sur le bord supérieur ou inférieur et peut présenter de légers signes d'usure.)