Dans son premier livre complet, le légendaire Pizza Czar Anthony Falco vous enseigne tout ce que vous devez savoir pour faire de la pizza où que vous soyez, s'inspirant de son expérience unique d'ouverture de pizzerias à travers le monde. S'il y a une chose sur laquelle le monde entier peut s'accorder, c'est la pizza. C'est peut-être le plat préféré du monde. Dans chaque climat, dans chaque région, dans chaque type de cuisine, il y a de la pizza à déguster, imprégnée de saveurs locales. Dans ce livre définitif, rempli d'astuces, de conseils et de techniques secrètes jamais partagées auparavant, le consultant international en pizza Anthony Falco apporte le monde de la pizza dans votre cuisine, où que vous soyez. Après huit ans au célèbre restaurant Roberta's à Brooklyn, culminant avec son poste de Pizza Czar, Falco a quitté la scène culinaire de New York pour le monde, voyageant au Brésil, en Colombie, au Koweït, au Panama, au Canada, au Japon, en Inde, en Thaïlande et à travers les États-Unis.