L'Aamti crémeux à la noix de coco est une sauce indienne dont les principaux ingrédients sont le lait de coco, le curcuma et le kokum. Le saviez-vous ? C'est une recette ancienne, le chef Tushar l'a apprise dans la cuisine de sa mère. Le chef Tushar se souvient des épices moulues à la main et du lait de coco fraîchement préparé à partir des arbres de son jardin. Un véritable délice maharashtrien. Nous apportons le même amour, le même soin et la même attention à la sauce Indian Pantry's, l'Aamti crémeux à la noix de coco. Pensez à des tomates mijotées lentement, au curcuma, à l'oignon, à l'ail et au piment rouge, mélangés à du lait de coco. Imaginez tout ce qui précède associé au « Kokum », qui en est l'un des principaux ingrédients, un agent acidifiant et également à l'origine des riches couleurs de « aamti ». Un curry délicieusement texturé et délicatement parfumé qui peut être consommé nature ou cuit avec du poisson, des crevettes, des légumes ou des lentilles. Savourez notre meilleur Aamti sur du riz chaud à la vapeur ou des crêpes au riz fermenté telles que le dosa ou le neer dosa. Les jours froids et pluvieux, c'est une soupe réconfortante et copieuse !