Série Limitée Anchois. Oubliez toutes les idées préconçues que vous pourriez avoir sur les anchois. Vous ne trouverez jamais ces anchois sur une étagère à température ambiante. Signe d'une qualité excellente, ceux-ci doivent être conservés au réfrigérateur. Une fois que vous aurez goûté à un anchois de qualité supérieure, vous vous demanderez comment vous avez pu manger ces anchois salés, épineux et râpeux que l'on trouve sur les pizzas. Les anchois Don Bocarte sont de la plus haute qualité, issus de poissons bocarte pêchés pendant les mois d'avril à juin, lorsque Don Bocarte les pêche et les prépare avec du sel. Conservés pendant un minimum de 8 mois où la température et l'humidité sont étroitement surveillées, ces anchois sont sélectionnés pour leur taille homogène et nettoyés à la main lors d'un processus de contrôle qualité très strict.