La Salsa Macha est une sauce chili croquante à base d'huile de Veracruz, au Mexique, composée de variantes de piments secs, d'ail, de noix et de graines frites dans l'huile et hachées finement. Il est naturellement végétalien et sans gluten et se marie à merveille non seulement avec les tacos, les tostadas et les burritos, mais aussi avec presque tous les plats pour ajouter une touche légèrement épicée et un excellent umami et une texture