80 recettes della tradizione 80 recettes traditionnelles Auteur : Valentina Oliveri Photographe : Alessandro Saffo, Antonino Bartuccio Traducteur : Richard Sadleir DESCRIPTION Des montagnes de Sila aux falaises blanches de Tropea et Capo Vaticano, de Reggio de Calabre au parc national du Pollino : l'ensemble du cœur de la Calabre, le plus authentique et le plus méconnu, est incarné dans ce livre de cuisine unique qui va droit au cœur de la cuisine régionale, simple mais substantielle, rurale et délicieux. Les produits et plats locaux dont les origines se perdent dans la nuit des temps deviennent une expérience inoubliable à travers les mains et les écrits de Valentina Oliveri, cuisinière de l'élibelinde chez Carolei, son association culturelle vouée à la mise en valeur de la cuisine locale. SPÉCIFICATIONS Bilingue italien, anglais Couverture rigide 7,7 x 9,3 pouces 288 pages ISBN 978-88-95218-70-0