Notre voyage en Équateur, pour un chocolat au lait riche en arômes de fruits tropicaux mûrs et de miel, avec des notes florales rehaussées par l'inclusion de fleurs déshydratées ! Fèves de cacao Nacional Acriollado en Équateur. Cette région est riche en « Complejo Nacional » : d'anciens cacaoyers Acriollado qui rappellent le goût délicat typique du cacao albinos. Un cacao doux et équilibré, dont les arômes sont libérés grâce à une torréfaction moyenne et non agressive et à un broyage à la pierre pendant une période plus longue.