Préparée avec de l’ail, de la tomate, de l’huile et une touche de safran, cette rouille sauce artisanale révèle une attaque piquante suivie d’un fond rond et épicé. Un indispensable pour poissons, bouillabaisse ou même viandes grillées. Si la rouille est l’alliée incontournable de la bouillabaisse ou de la soupe de poisson, elle s’utilise aussi avec originalité : tartinée sur des croûtons, pour accompagner une viande grillée ou pour twister un plat de légumes rôtis. Une sauce typique de Provence, travaillée avec soin pour faire vibrer les palais. Du fait de sa pasteurisation, cette rouille peut être conservée sur une étagère pendant 1 an, mais une fois ouverte il faut la consommer au réfrigérateur sous 48h.