Sauce à la Ricotta et Pecorino Romano AOP 290 g en vente B2B

Sauce tomate intense avec ajout de ricotta et de Pecorino Romano D.O.P. Idéale pour assaisonner les plats de pâtes. Curiosité : Sauce préparée uniquement avec des tomates italiennes et l'ajout de deux fromages typiques, la ricotta et le pecorino. La ricotta est un fromage déjà produit à l'époque des Égyptiens et des Sumériens, puis largement utilisé à l'époque grecque et romaine jusqu'au Moyen Âge, où il semble disparaître temporairement. Selon les mythes chrétiens, c'est Saint François qui la réintroduit à la fin du XIIe siècle, enseignant sa production aux bergers. Le Pecorino Romano est un fromage aux origines millénaires. Déjà en 48 av. J.-C., Virgile, en décrivant ses propriétés nutritives, raconte que chaque soldat romain devait en consommer 27 grammes par jour. Grâce à ses propriétés nutritives et à la facilité de transport et de conservation, sa technique de transformation s'est répandue au fil des siècles en Toscane et en Sardaigne.