Liguria in Cucina : livre de recettes Les saveurs de la Ligurie en vente B2B

La cuisine ligure est multiforme, colorée et surtout riche en contrastes car la Ligurie est la même : faite de hautes montagnes qui s'étendent rapidement vers la côte, de mer et de forêt, de Levante et de Ponente, de culture maritime et paysanne mais aussi mercantile et cosmopolite, timide et réservée, mais ouverte sur le monde. Les recettes contenues dans ce livre ne sont qu'un avant-goût de la cuisine ligure traditionnelle, une sélection des recettes les plus célèbres parmi les centaines qui se cachent encore dans les vallées liguriennes et derrière les façades aux couleurs pastel de ses villages de pêcheurs. Ce livre est un acte d'amour pour les saveurs, le terroir et l'histoire de la Ligurie, un voyage culinaire à travers une région où tout est utilisé et où le passé et le présent, la simplicité et la créativité ont une influence sur la cuisine. Enrica Monzani partage les saveurs et les arômes du pays, cette terre dont rêvaient les marins ligures lors de leurs longs voyages en mer.