Pâtes aux œufs Pappardelle en vente B2B

Les pappardelle se marient parfaitement avec les condiments les plus succulents et les plus riches, comme le ragù, aux saveurs automnales et hivernales comme les champignons. On pense que le nom « Pappardelle » lui-même dérive du verbe « Pappare », dévorer, manger avec gourmandise : une réaction tout à fait justifiée lorsqu'on a devant soi une assiette de pâtes aussi alléchante ! Le rendement de ces pâtes est très élevé : 60 à 65 grammes par portion suffisent, donc 250 grammes de pâtes correspondent à 4 portions. Parce que la pâte est très fine, ils cuisent en une minute et demie dans de l'eau bouillante ou 2 minutes directement dans la sauce, dans une poêle. Ingrédients : uniquement des œufs et de la semoule de blé dur provenant de notre propre ferme. Largeur 1,4 cm Séchage en 36 à 48 heures. Bronze extrudé et écaillé. Texture dense et ferme, goût d'œuf délicat.