Nous grillons au feu de bois les meilleurs piments del piquillo, nous les pelons à la main un par un, puis nous les confisons avec du sucre de canne intégral et du vin rouge. D'une saveur douce mais intense de piment, ils sont idéaux pour préparer des pinchos et des tapas. De plus, avec seulement 0,4 % de matières grasses.