6 coquilles de cannoli à la sicilienne. Roulé à la main. L'histoire de Cannoli. Avec l'introduction du sucre par les Arabes en Sicile au IXe siècle, le style de cuisine de cette île à trois faces a changé à jamais. La ricotta fait depuis longtemps partie intégrante de la cuisine sicilienne, au même titre que les pignons de pin et les groseilles. Des Siciliens pleins de ressources ont ajouté la douceur neutre du sucre à ces aliments de base et les ont emballés dans un tube à pâtisserie frit mais délicat, d'où la naissance des cannoli. À l'origine, les Siciliens ne les appréciaient qu'au moment du carnaval, mais la rumeur de leur bonté s'est rapidement répandue. Le merveilleux héritage de cette invention sicilienne jouit aujourd'hui d'une popularité mondiale. Cannoli Premio : Essayez de tremper les extrémités des coques de cannoli non farcies dans du chocolat fondu. Laissez refroidir puis farcissez avec la garniture de votre choix. www.alessifoods.com.