Découvrez la saveur douce et la texture charnue de notre steak de esturgeon cru, un véritable trésor caché de la mer. Souvent comparé à l'espadon ou même au poulet pour sa fermeté et sa texture semblable à un steak, l'esturgeon est parfait pour le gril, la poêle ou le gril. Il est maigre, riche en protéines et possède une saveur naturellement riche sans être trop "poissonneux", ce qui le rend idéal pour les cuisiniers amateurs aventureux et les plats raffinés de restaurant. Détails du produit : * Ingrédients : Esturgeon (Acipenser Baerii ou similaire), sans additifs * Type : Élevé de manière durable * Découpe : Portion de steak cru sans os * Texture : Ferme mais tendre ; idéal pour saisir ou griller * Profil de saveur : Doux, légèrement sucré, finition propre * Emballage : Scellé sous vide individuellement pour une fraîcheur optimale * Poids : Environ 0,8 – 1,0 lb. * Stockage : Conserver au réfrigérateur à 32–38°F ou congeler pour un stockage prolongé * Durée de conservation : 2–3 jours au réfrigérateur | Jusqu'à 3 mois congelé * Expédition : Frais, jamais congelé. Expédié réfrigéré sous 1 jour ouvrable Conseils de service : Mariner dans des agrumes et des herbes pour un plat de style méditerranéen, saisir avec du beurre et du miso pour une touche umami riche, ou couper en cubes pour des brochettes d'esturgeon. C'est une alternative polyvalente à l'espadon ou au flétan, avec une saveur et une texture plus raffinées.