Cette vinaigrette balsamique biologique vieillie en fût de Modène, en Italie, est fabriquée à partir de raisins Lambrusco, Trebbiano et Sangiovese. Le processus de vieillissement donne un condiment riche mais délicat avec une couleur brun chaud et une consistance épaisse et fluide. Son acidité est relativement faible, inférieure à 6 %, ce qui en fait une vinaigrette idéale pour le poisson, les crustacés, la crème glacée et une multitude d'autres utilisations. L'arôme est pénétrant et persistant et il a des saveurs de porto et de madère. Nous l'appelons Cask 10 pour donner aux habitants des États-Unis une idée de l'âge du vinaigre. Vous pourrez goûter et sentir la différence entre un vinaigre vieilli et les substituts bon marché fabriqués en ajoutant du caramel ou d'autres produits épaississants et édulcorants. Densité : 1,33 Sans gluten. Pas d'arômes artificiels, d'agents épaississants, de caramel ni d'additifs. Peut contenir des sulfites.