Par l'auteur de Serial Griller et South's Best Butts, un livre de recettes contenant plus de 125 recettes de spécialités du quotidien, ainsi que des histoires charnues et des conseils secrets de bouchers du monde entier. Parfois, la meilleure façon d'obtenir les meilleures recettes est de simplement en parler à votre boucher. C'est un vieil adage que Matt Moore, auteur de Serial Griller et South's Best Butts et petit-fils de boucher, a pris à cœur : il a parcouru le pays et au-delà pour y parvenir. Dans Butcher on the Block, il raconte des histoires, des recettes familiales très convoitées et les conseils d'experts des vendeurs de viande, de volaille, de poisson, de légumes et de garnitures au comptoir.