Nous produisons nos olives concassées, récoltées judicieusement à la main et selon la tradition calabraise. Nous n'utilisons que des matières premières sélectionnées et de haute qualité, mais surtout nous n'utilisons aucun type de conservateur, de colorant ou d'autre ingrédient non naturel. Nos olives sont fermes et croquantes, idéales pour l'apéritif ou pour être consommées tout au long du repas, également idéales comme collation ou apéritif. Les olives sont transformées et dénoyautées à la main afin qu'elles puissent contenir des morceaux de noyau.