Le gypsophile est composé de myriades de petites fleurs blanches cotonneuses. Il est utilisé pour apporter de la légèreté aux bouquets de fleurs. Son nom vient du latin et signifie "qui aime le gypse", donc les sols calcaire, particulièrement pauvre. En anglais, on l'appelle "le souffle du bébé", baby's breath, pour sa fragilité apparente et sa légèreté. Ces petites fleurs incarnent la joie, la légèreté, l'énergie positive.