Le bissap est un jus à base de fleur d'hibiscus d'Afrique « hibiscus sabdariffa » très rafraîchissant, au goût légèrement acidulé et au doux parfum de fruit rouge. Très populaire en Afrique de l'Ouest (Sénégal, Mali, Côte d'Ivoire), et en Egypte (karkadé). Riche en vitamine C, on lui accorde également des propriétés diurétiques et toniques. Introduit en Europe à la saxenda satın al fin du siècle, le bissap est couramment utilisé dans la préparation de tisanes. Origine des ingrédients: Sénégal et Mali