Ce chocolat noir plus clair équilibre une douce note de caramel et d'élégance de cacao avec des fruits rouges, de la macadamia, puis de la mélasse avec une finale beurrée. Se marie bien avec : * vins rosés * vodka * fruits roses * framboises * baies de goji Fortaleza 64 % est idéale pour : * moulures et barres chocolatées * enrobage/revêtement * ganache * glaces et sorbets * boissons * sauces * pâtisserie * friandises végétaliennes Nos couvertures sont les disques de chocolat idéaux pour la pâtisserie domestique et la fabrication de glaces, ainsi que pour les chocolatiers des cuisines professionnelles et des boulangeries de toutes tailles. Ils sont également disponibles en vrac pour une utilisation dans les boulangeries, les chocolateries et les magasins de crème glacée. Il s'agit d'un chocolat biologique qui vous plaise, en commençant par une relation étroite avec nos agriculteurs et en utilisant uniquement des ingrédients de la plus haute qualité. Fabriqué avec du cacao provenant de la coopérative Fortaleza del Valle à Manabí, en Équateur. Certifié biologique et végétalien. Lauréat du prix Cocoa of Excellence. COMMERCE DIRECT + SANS GLUTEN + VÉGÉTALIEN