Mélange réconfortant de poudre de cacao et de praliné. Origine - Colombie. Région - Tolima. Producteur - Différents producteurs au sein de Tolima. Procédé : entièrement lavé, puis décaféiné naturel EA. Variété - Colombie, Castillo, Caturra. Altitude - 1600 mètres. Le décaféiné n'a jamais été aussi bon. Nous avons trié d'innombrables décaféinés jusqu'à ce que nous découvrions le procédé de fabrication de la canne à sucre. Fabriqué uniquement en Colombie, il laisse le café au goût identique à celui qu'il avait avant la transformation. Des notes douces et équilibrées de chocolat et de sirop d'érable, associées à une pincée de fruits, en font une tasse complexe. Même si elle est délicieuse en elle-même, ce décaféiné prend de la crème et du sucre comme un champion. Pour en savoir plus sur le processus de décaféination naturelle du thé, Royal Coffee, l'un de nos amis importateurs : le café décaféiné naturel est décaféiné à l'aide d'acétate d'éthyle (EA). Dans cette méthode, les haricots verts sont cuits à la vapeur ou trempés pour dilater les grains afin d'en extraire la caféine. Les grains expansés sont ensuite trempés dans du thé, qui se lie aux molécules de caféine et les sépare du grain.