Buzzonaglia de thon Callipo à l’huile de tournesol (620 g) en vente B2B

Buzzonaglia de thon Callipo à l’huile de tournesol en boîte de 620 g. La Buzzonaglia correspond à la partie du filet située près de l’arête centrale, la colonne vertébrale du poisson. Elle se distingue par sa saveur intense et sa couleur foncée, appréciée principalement pour sa tendreté. La Buzzonaglia de thon est la partie la plus tendre du thon comparée à la bottarga, à la laitue de mer et aux autres morceaux. C’est la chair la plus proche du ventre et du cou inférieur, donc plus sombre. Autrefois, c’était un plat de fruits de mer traditionnel. Elle se marie idéalement avec une salade de tomates, assaisonnée d’oignons doux de Tropea, de piment, d'huile d'olive et d'un généreux jus de citron, ce qui facilite sa digestion.