Le Jangajji est une relish coréenne traditionnelle de légumes marinés dans une base fermentée telle que le gochujang, le dwenjang ou la sauce soja. Nous utilisons du radis mu coréen doux et poivré, des oignons jaunes épicés et des piments serrano vifs et piquants pour les conserver dans du vinaigre de riz brun de haute qualité et de la sauce soja. Le résultat est un condiment polyvalent et équilibré qui se marie bien avec des protéines plus riches et plus grasses comme le ventre de porc, le maquereau et le bœuf. Notes de saveur : croquant, vif, sucré, épicé, rafraîchissant Utilisations créatives : Savourez-les seuls en tant que banchan ou antipasto. Hachez les légumes marinés et incorporez-les dans une salade de thon ou d'œufs comme des câpres ou dans une relish pour burger avec de la mayonnaise crémeuse et du ketchup. Utilisez la saumure pour tremper des raviolis, des aliments frits, des crêpes coréennes salées, ou même dans une recette de pickleback.