Gâteaux préférés en vente B2B

Des instructions simples et faciles à suivre, des idées de personnalisation, des conseils et techniques de décoration et des solutions aux erreurs de cuisson courantes aideront les boulangers de tous niveaux à tirer le meilleur parti de ce livre. Organisé selon des recettes de base, des gâteaux modernes et spéciaux, et comprenant 40 recettes et des photographies en couleur, il y a un gâteau pour chaque occasion. Vous trouverez des glaçages essentiels, de la meringue et d'autres garnitures de gâteaux. Découvrez des classiques réinventés, tels que le mini-gâteau au champagne et aux framboises, les mini-gâteaux au thé à la rose et à la gousse de vanille, le gâteau en couches à la noix de coco et au citron vert, le gâteau en mousseline à l'orange sanguine, le gâteau aux crêpes Dulce de Leche et le gâteau renversé au beurre brun et aux prunes. Et lorsqu'il s'agit de fêtes et de fêtes, ce livre propose des recettes telles que le gâteau ombré à la vanille et aux baies, le gâteau en feuille au chocolat, à la noix de coco et au caramel et le gâteau à 8 couches au miel et aux pistaches.