Notre fromage de brebis pur est créé dans l'ancien style traditionnel de Sibérie-Serena. Fabriqué à partir de lait cru de brebis Manchego croisé avec des mérines. Utilisation de présure naturelle d'agneau pour sa préparation et sans colorants, conservateurs ou exhausteurs de goût. Il a un goût doux et légèrement acide avec une attaque amicale, mais laisse un arrière-goût épicé typique des fromages au lait de brebis cru. Odeur propre d'herbe, de champ et de céréales comme l'avoine ou le blé. Lorsque le fromage est coupé, il offre une couleur blanc ivoire avec le grillage très peu marqué. Nous avons réussi à obtenir des fromages traditionnels de la région et dignes des meilleures tables à des prix très abordables, directement de la fromagerie à votre domicile. Le fromage que vous achetez ne contient aucun agent de conservation, nous vous recommandons donc de l'envelopper dans un linge de coton humide pendant que vous le consommez. Il se marie très bien avec les vins rouges élevés en fûts tels que notre Red Wine Roble.