Acmella Oleracea Volumes et poids nets : 50ml / 7g / 0.25oz  Le terme brède Mafana relève du créole et du malgache, l’adjectif bredy vient du malgache qui signifie « herbe » et mafana qui signifie « chaud ». Les caitules terminaux sont coniques et de couleur jaune ou rouge. Les feuilles et les fleurs en bouton ont une saveur poivrée piquante qui est plus forte dans les fleurs jaunes ouvertes. Les fleurs surtout sont légèrement anesthésiantes : l'effet produit est très particulier. À Morondava l'appellation kimalao rappelle le piquant du piment, car malao signifie « ce qui pique et chauffe » à la fois. Les feuilles peuvent être employées fraîches ou sèches. Les feuilles entières (et les fleurs, selon les goûts) s'utilisent comme base du plat national malgache « le romaza » (appelé parfois, en Europe, roumazaf). Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.