Sauce préparée avec des artichauts, des poivrons et des tomates séchées, avec une pincée de piment. Excellente pour garnir les viandes bouillies et grillées. Mode d'emploi : Au goût légèrement épicé, la sauce est excellente en accompagnement des viandes bouillies ou grillées, avec le poisson et sur le pain. À essayer également sur les pâtes blanches pour en enrichir la saveur. Il est conseillé de bien mélanger avant l'utilisation pour rehausser la qualité des ingrédients. Curiosité : Le piment est un protagoniste dans toutes les civilisations précolombiennes. Chez les Aztèques, les Mayas et les Incas, c'est une plante considérée comme sacrée et utilisée aussi comme monnaie. En Europe, le piment est arrivé grâce à Christophe Colomb. Le navigateur génois l'a découvert lors de son premier voyage et en parle dans un rapport de voyage du 15 janvier 1493. Pour la préparation de cette sauce, nous utilisons des légumes et du piment.