Boîte à café moulu New Orleans Chicory Description : La chicorée apparaît dans les références américaines coloniales en tant qu'additif au café. Les Français ont été privés de café pendant le « blocus continental » de Napoléon en 1808 et ont commencé à utiliser de la racine de chicorée torréfiée pour prolonger la durée de vie des cafés. Après la guerre, la pratique s'est poursuivie, car elle était considérée comme améliorant la saveur du café. Les zones d'influence française telles que la Nouvelle-Orléans utilisaient également de la chicorée, augmentant à nouveau en période de guerre en Amérique, en particulier pendant la guerre de Sécession.