En examinant le plus ancien édulcorant de la nature, le numéro sur le miel plonge dans le « nectar des dieux » sous toutes ses formes. Des recettes telles que le « Gâteau Piqué par les Abeilles » et les « Amaretti aux Fleurs d'Oranger » mettent en avant le côté sucré, tandis que le « Chou-fleur au Za’tar et Pignons de Pin », la « Feta au Miel cuite au Four avec Lavande et Croûtons de Seigle » et les « Tartelettes au Fromage de Chèvre et Mûres » enseignent des applications salées pour cet ingrédient traditionnellement associé au dessert. Des explorations dans les couches d'une ruche, l'histoire du miel et les variétés sauvages de miel montrent comment le miel diffère à travers le temps et le monde. Un tutoriel pour faire de l'hydromel mène à une histoire avec un apiculteur et d'autres articles, complétant le tableau de cet ingrédient populaire.