Comme tout grand métier, l'acquisition de la maîtrise du barbecue est un voyage qui peut s'étendre sur des années, voire des décennies. Cela implique généralement de nombreux barbecues en cours de route, mais ne serait-il pas formidable d'avoir un mentor pour ce voyage ? Quelqu'un qui peut se tenir à vos côtés et vous aider à régler tous les petits détails ? Chris Sussman, le Bouddha autoproclamé du barbecue, est là pour vous aider. Chris est un maître du barbecue et a appris que quatre principes sont essentiels au succès d'un barbecue. Il s'agit notamment d'utiliser le bon combustible, de contrôler l'humidité, de gérer la plage de température et d'apprendre les indices visuels qui indiquent quand votre viande est prête à fumer. Ce livre vous enseignera tout cela et bien plus encore. Il contient des photos, des conseils de pro, des recettes et un tableau de référence utile. (Ce livre peut contenir une marque pointue sur le bord supérieur ou inférieur et peut présenter de légères traces d'usure.)