Si vous avez déjà goûté une tomate mûrie au jardin directement dans votre main, vous connaissez la joie de la saison des tomates. Comme elle se termine bien trop vite, chaque été depuis des décennies, nous cultivons des hectares de tomates biologiques dans la Vallée Centrale de Californie. Nous les grillons sur une flamme nue pour faire ressortir leur douceur naturelle et ajouter une subtile note fumée. C'est ainsi que nous apportons de la saveur à la nourriture, une tomate à la fois.