Obtenu à partir de fesses fraîches de pointe de hanche, ce produit entièrement italien est assaisonné avec la technique du salage à sec : un long et minutieux massage manuel qui garantit une viande tendre et un goût homogène. Le léger fumage au bois de hêtre ajoute une touche finale qui exalte les arômes naturels de la viande. Une spécialité qui allie tradition et bien-être : seulement 1,5 % de matières grasses et des niveaux de cholestérol très bas, pour une alimentation saine et savoureuse. Produit en Vénétie Produit sous vide Le poids est approximatif