La fermeté subtile et le goût charnu des haricots noirs cuits lentement en ont fait un ingrédient de base de la cuisine latino-américaine depuis plus de 7000 ans. Incorporez-les dans du riz cuit pour un repas simple ou utilisez-les comme base pour un burger végétarien aux haricots noirs. Tous nos haricots sont cultivés en rotation des cultures avec des céréales ici même en Nouvelle-Angleterre. Poids : 1 lb. Qu'est-ce que la rotation des cultures ? La rotation des cultures est l'une des stratégies de culture les plus anciennes et les plus efficaces pour maintenir des plantes et des sols sains. Les cultures céréalières consomment des nutriments vitaux tels que l'azote, tandis que les légumineuses comme le haricot commun font le contraire – elles extraient l'azote de l'atmosphère et le fixent dans le sol. En alternant ces cultures d'année en année sur la même parcelle de terre, nos agriculteurs peuvent maintenir un sol sain et productif, tout en perturbant le cycle de vie des ravageurs et des maladies des plantes. Nous sommes fiers de soutenir nos agriculteurs céréaliers qui emploient cette pratique ancestrale !