Des tourbillons complexes et des couches de sucre à la cannelle dans un pain brioché à la levure le rendent si impressionnant et si beau. Babka est un gâteau juif ashkénaze fait de pâte levée à la levure qui est ensuite fourrée de chocolat, de cannelle ou de massepain ; la pâte est ensuite tordue en une tresse ou une couronne.