Les morceaux de pelure de gingembre (Zingiber officinale) sont l'écorce extérieure séchée de la racine de gingembre frais, traditionnellement utilisée pour ses propriétés réchauffantes, aromatiques et légèrement stimulantes. Bien qu'elle soit souvent jetée lors de la préparation culinaire, la pelure elle-même possède une valeur thérapeutique subtile et est depuis longtemps utilisée dans les systèmes herboristes traditionnels, en particulier en Asie de l'Est et en Asie du Sud-Est, pour le soutien digestif, la détoxification et la stimulation circulatoire douce. Plus légère et plus délicate que le rhizome intérieur, la pelure de gingembre est considérée comme un agent réchauffant plus doux, souvent utilisée pour favoriser une légère transpiration, soulager les rhumes légers ou aider à l'élimination de l'humidité et des toxines de surface. En médecine traditionnelle chinoise, elle peut être ajoutée aux thés ou décoctions pour harmoniser des herbes plus fortes ou pour stimuler doucement l'estomac et la rate sans surcharger le système. La pelure de gingembre est également parfois utilisée dans les bains de plantes ou les compresses externes, notamment pour ses qualités aromatiques et sa capacité à détendre les muscles et à ouvrir les pores. Elle peut être une addition subtile aux formulations pour la lenteur digestive, les ballonnements ou la récupération post-maladie. Lorsqu'elle est mijotée, la pelure de gingembre produit une infusion légèrement épicée et terreuse avec un doux parfum de gingembre. Elle se marie bien avec des herbes comme l'écorce d'orange, la réglisse ou le jujube dans des mélanges apaisants et réparateurs. Chaque lot de morceaux de pelure de gingembre (Zingiber officinale) est soigneusement collecté à partir de racines de gingembre fraîches et propres et séché pour préserver leurs huiles naturelles et leur essence réchauffante. Qu'elle soit utilisée dans des thés, des bains de plantes ou des formules digestives douces, la pelure de gingembre offre une manière délicate et raffinée d'accéder à l'énergie thérapeutique de cette racine puissante.