« L'écrivain scientifique le plus drôle d'Amérique » (Washington Post) nous emmène à la porte d'entrée pour une visite inoubliable. Le canal digestif est un terrain classique de Mary Roach : les questions explorées en gorgée sont aussi taboues, à leur manière, que les cadavres raides et tout aussi surréalistes que l'univers de l'apesanteur exploré dans Packing for Mars. Pourquoi les plats croustillants sont-ils si attrayants ? Pourquoi est-il si difficile de trouver des mots pour désigner les saveurs et les odeurs ? Pourquoi l'estomac ne se digère-t-il pas tout seul ? Quelle quantité pouvez-vous manger avant que votre estomac ne craque ? La constipation peut-elle vous tuer ? Est-ce que ça a tué Elvis ? Nous rencontrons des scientifiques qui abordent des questions auxquelles personne d'autre ne pense ? Ou a le courage de demander. Nous nous rendons sur place dans un laboratoire de dégustation d'aliments pour animaux de compagnie, pour une greffe de matières fécales et dans un estomac vivant pour observer le sort d'un repas. (Ce livre peut contenir une marque tranchante sur le bord supérieur ou inférieur et peut présenter de légers signes d'usure.)