CUISINE / Régionale et Culturelle / Portugaise / La cuisine du Portugal est le plus souvent décrite comme copieuse, nourrissante et savoureuse. Conçue pour soutenir les travailleurs agricoles et les ouvriers tout au long de leurs longues journées, la cuisine portugaise est fermement ancrée dans la tradition de la cuisine paysanne : fraîche, simple et facile à préparer. Ce livre propose une introduction complète, des glossaires détaillés des techniques de cuisine, des ingrédients et des ustensiles, ainsi que 330 recettes pour une large gamme de plats : apéritifs, en-cas, soupes, fruits de mer et poissons, volailles et gibiers, viandes, légumes et riz, sauces et pains et desserts, y compris des recettes réconfortantes telles que : Pasta de Chouriço Caldo Verde Poulpe Grillé à la Sauce de Poivrons Rouges et Olives Truite Enveloppée de Prosciutto à la Sauce aux Pignons Molho Piri Piri Camarão com Pimentos Si vous souhaitez explorer les goûts et saveurs du Portugal, ce livre est fait pour vous.