Le photographe Todd Selby est de retour, cette fois en concentrant son objectif sur les cuisines, jardins, maisons et restaurants de plus de 40 des figures les plus créatives et dynamiques travaillant dans le monde culinaire aujourd'hui. Il nous emmène dans les coulisses avec le chef de Noma, René Redzepi, à Copenhague ; à Tokyo pour déguster une part de pizza avec le pizzaiolo Susumu Kakinuma ; et au sommet d'une colline pour dîner dans une auberge sans aubergiste à Valdobbiadene. Chaque profil est accompagné d'illustrations à l'aquarelle et d'un questionnaire manuscrit, qui inclut une recette signature. Se délectant des plaisirs d'un taco à la plage, de la cueillette d'herbes sauvages et de l'art de l'olive parfaitement affinée, Selby capture la nourriture que nous aimons manger et les personnes qui, avec passion, cultivent, cuisinent, versent et servent ces incroyables comestibles chaque jour. Éloges pour Edible Selby : "Todd Selby a tourné son regard curieux vers les cuisines de certains des cuisiniers, artisans et cueilleurs les plus imaginatifs du monde.