La fabrication de saucisses, le système de livraison de viande le plus délicieux de l'humanité, est désormais à la portée de tous les chefs amateurs et amateurs de barbecue. Joignez-vous au maître du barbecue Karsten « Ted » Aschenbrandt qui vous montrera comment préparer la saucisse parfaite. Des ingrédients bruts aux ustensiles de cuisine, en passant par les gadgets et les astuces secrètes pour une meilleure saveur, ce livre de recettes couvre tout ce que vous devez savoir en quelques étapes illustrées faciles. Avec près de 30 recettes de saucisses du monde entier, vous découvrirez des styles classiques des différentes régions d'Allemagne, notamment la currywurst de Berlin et une saucisse bratwurst de Rhénanie, ainsi que des merguez, du chorizo et un morveux aux pommes et aux oignons. The Perfect Sausage propose également 26 recettes que vous pouvez préparer pour mettre en valeur vos saucisses maison, notamment une tarte à la saucisse, des brochettes à la saucisse et au pain et des merguez à la polenta aux tomates. Complété par des techniques de cuisson détaillées, c'est un ajout indispensable à la bibliothèque de tout amateur de grillades. 120 pages | 88 images en couleur